Najprv si pripravte formu (25 cm × 25 cm) a vyložte ju potravinovou fóliou.
Pripravte si vodný kúpeľ: Nachystajte si 2 rôzne veľké nádoby, ktoré do seba zapadajú, ale dno menšej nádoby pritom nedosahuje na dno tej väčšej – najlepšie hrniec a misu (ideálne sklenenú či nerezovú). Do hrnca nalejeme trochu vody a privedieme ju k varu.
Potom stlmíme plameň na mierny stupeň a zasuniemedo hrnca misu – dno misy sa pritom nesmie dotýkať vody. Do misy vložte čokoládu a maslo a nechajte ich pomaly roztopiť nad horúcou parou.
Medzitým si na strednom plameni rozohrejte panvicu. Orechy nahrubo nasekajte a v momente, keď bude panvica rozpálená, ich do nej vložte a pražte nasucho za stáleho premiešavania 3–4 minúty na strednom plameni. Potom plameň vypnite a orechy nechajte na panvici dojsť.
V chvíli, keď sa čokoláda rozpustí, vypnite plameň, k čokoláde pridajte orechy, kokosové mlieko a vanilkový extrakt a všetko dôkladne premiešajte.
Čokoládovú zmes vlejte do pripravenej formy a tú vložte aspoň na 4 hodiny do mrazničky. Po uplynutí uvedeného času fudge nakrájajte na požadované kúsky a podávajte.
Hotový fudge môžete skladovať v mrazničke, kde vydrží cca 1–2 mesiace.
