Najprv si predhrejte rúru na 170 °C a vyložte si formu na chlebíček pečiacim papierom.
Potom si pripravte cesto. Do stredne veľkej misy dajte špaldovú a ovsenú múku, prášok do pečiva, trstinový cukor, najemno nastrúhanú citrónovú kôru a štipku soli.
Zamiešajte a pridajte biely jogurt, 30 ml olivového oleja, 60 ml citrónovej šťavy a 3 vajcia. Metličkou vymíchajte hladké cesto a nalejte do formy vyloženej pečiacim papierom.
Naplnenú formu vložte do predhriatej rúry a cesto pečte 45–50 minút na 165–170 °C.
Kým sa chlebíček upečie, pripravte si polevu. V malej miske pomocou lyžice zmiešajte 2 lyžice citrónovej šťavy s medom a najemno nastrúhanou kôrou z 2 stredných citrónov.
Po upečení a vytiahnutí z rúry na ešte horúci chlebíček rovnomerne nalejte pripravenú polevu. Nechajte 20–30 minút vychladnúť a následne podávajte.
