Kuracie prsia umyte a nakrájajte na malé kúsky. Žltú aj červenú papriku očistite, zbavte semienok a nakrájajte na tenké pásiky. Cesnak ošúpte a prelisujte. Jarnú cibuľku nakrájajte nadrobno.
Teraz si vezmite panvicu a na silnom plameni v nej rozpáľte slnečnicový olej.
Následne do panvice vložte nakrájané kuracie prsia a za občasného premiešania ich opekajte 6–8 minút na silnom plameni.
Potom do panvice pridajte nakrájané papriky a všetko opekajte ďalšie 3–4 minúty na silnom plameni. Medzitým si bokom v menšej miske zmiešajte kurací vývar, kukuričný škrob, sójovú omáčku, prelisovaný cesnak, mleté chilli, med, paradajkový pretlak a ocot.
Po 3–4 minútach opekania nalejte do panvice pripravenú zmes z misky, pridajte ešte nakrájanú jarnú cibuľku a celú zmes varte za stáleho miešania 1–2 minúty na silnom plameni, kým nevznikne hustá omáčka.
Hotové kung-pao dochuťte soľou a korením, rozdeľte ho na 4 porcie, každú posypte arašidmi a podávajte.
