Hovädziu roštenku nakrájajte na tenké plátky. Cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Následne si pripravte väčšiu misu, dajte do nej nakrájanú roštenku, nakrájaný cesnak, korenie na čínske jedlá, soľ a korenie a všetko dôkladne premiešajte.
Potom misu dajte bokom a mäsovú zmes nechajte odležať (ideálne 30 minút, postačí však aj kratšia doba).
Medzitým si v pohári zmiešajte sójovú omáčku, ocot, trstinový cukor, kukuričný škrob a kurací vývar.
Po odležaní mäsovej zmesi si pripravte väčšiu panvicu a na silnom plameni v nej rozohrejte 3 lyžice oleja. Následne do panvice pridajte mäsovú zmes a opekajte ju 3–4 minúty na silnom plameni za občasného premiešania. Potom pridajte ružičky brokolice a všetko opekajte ďalšie 3–4 minúty na silnom plameni.
Následne znížte plameň na stredný stupeň, nalejte do panvice pripravenú zmes z pohára, obsah panvice premiešajte a všetko varte 5–6 minút, kým nevznikne hustá omáčka, ktorá obalí mäso s brokolicou.
Potom vypnite ohrev, zmes z panvice rozdeľte na 4 porcie a ihneď podávajte.
* Koreniacich zmesí na čínske jedlá je veľké množstvo a môžete použiť prakticky ktorúkoľvek. My sme použili zmes badyánu, mletej škorice a mletého zázvoru.
