Rúru predhrejte na 180 °C.
Pripravte si menší plech (30 cm × 20 cm) a vyložte ho pečiacim papierom.
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na väčšie klínky o veľkosti cca 2 cm (prípadne ju nakrájajte na širšie kolieska). Nakrájanú mrkvu presuňte na plech, pridajte k nej predvarenú cícer a všetko posypte rímskym kmínom, oreganom, soľou a korením. Následne všetko prelejte 2 lyžičkami olivového oleja a dôkladne premiešajte. Potom plech presuňte do predhriatej rúry a pečte 15–20 minút pri 180–190 °C
Medzitým si pripravte zálivku – nachystajte si misu a zmiešajte v nej citrónovú šťavu, jablčný ocot, med, štipku soli a štipku korenia.
Potom si pod prúdom vody umyte dubový šalát a rukolu; dubový šalát následne natrhajte na menšie kúsky.
Keď sa dopečie cícer s mrkvou, nachystajte si 4 servírovacie taniere a rozdeľte na ne natrhané listky dubového šalátu a uvarenú čiernu šošovicu.
Následne na taniere pridajte pečenú cícer s mrkvou, do každej porcie dajte 5 sušených paradajok a navrch rozdeľte rukolu.
Na záver každú porciu šalátu pokvapkajte pripravenou zálivkou a podávajte
