Rúru vyhrejte na 180 °C.
Z celkového množstva horkej čokolády odoberte 100 g a nasekajte ju. Zvyšných 200 g čokolády rozohrejte vo vodnom kúpeli, primiešajte k nej stéviu a olej a nechajte bokom.
Vo väčšej mise zmiešajte cícerovú múku, prášok do pečiva a kakao. K tejto zmesi za stáleho miešania postupne prilievajte mlieko a rozpustenú čokoládu so stéviou.
Hotové cesto by malo byť polotekuté a pri šľahaní by sa malo lesknúť. Ak je cesto suché a lepí sa na varešku, prilejte ešte trochu mlieka – ale iba toľko, aby cesto nebolo príliš tekuté. Nakoniec do cesta vmiešajte nasekanú čokoládu.
Pomocou špachtle cesto preložte na pekáč (20 cm × 20 cm) vystlaný papierom na pečenie. Pekáč vložte do rúry vyhriatej na 170 – 180 °C a pečte 12 – 14 minút. Brownies krájajte, až keď úplne vychladne. My sme brownies nakrájali na 12 rovnakých častí.
