Najprv si nasucho rozohrejte menšiu panvicu s nepriľnavým povrchom. Keď je panvica horúca, položte na ňu plátok chleba a opekajte ho z každej strany 2–3 minúty (alebo kým nebude chrumkavý).
Medzitým ošúpte banán a nakrájajte ho na zhruba 0,5 cm hrubé kolieska.
Opečený chlieb dajte na tanier, do panvice nasypte 1 lyžicu trstinového cukru a zahrejte 10–20 sekúnd na miernom až strednom plameni. Keď sa cukor začne rozpúšťať, pridajte do panvice kolieska banánu a opekajte ich 30–40 sekúnd na miernom až strednom plameni.
Potom kolieska banánu otočte, panvicu odstavte z plameňa a banán nechajte na panvici ešte ďalších 30–40 sekúnd.
Na opečený chlieb navrstvite tvaroh, navrch rozložte karamelizované kolieska banánu a nakoniec všetko posypte škoricou. Podávajte ihneď.
