V hlbokej panvici rozohrejte 2 lyžice olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a 3 minúty ju popražte na miernom stupni ohrevu. Potom zvýšte ohrev na stredný stupeň, pridajte mleté čili, sušené oregano, rímsku rascu, paradajkový pretlak, krájané paradajky z konzervy a predvarený cícer, všetko zamiešajte a pražte ešte 1 minútu.

Celú zmes podlejte 200 ml vody, do panvice pridajte nakrájanú tekvicu, zakryte pokrievkou a 15 – 20 minút duste na strednom stupni ohrevu, až kým tekvica nezmäkne.

Potom do panvice primiešajte scedenú fazuľu a celú zmes nechajte ešte 2 minúty prehrievať. Dochuťte soľou a korením, rozdeľte na 4 porcie a podávajte.

*Tekvica hokaido sa na rozdiel od väčšiny iných tekvíc nemusí šúpať – šupka je jedlá, obsahuje veľké množstvo vitamínov a pri tepelnej úprave krásne zmäkne. Pri použití v kuchyni stačí z tekvice odstrániť iba vláknitú strednú časť so semienkami, aj tú však pri niektorých receptoch môžete použiť.