Cibuľu očistite a nakrájajte najemno. Vo väčšej panvici rozohrejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu a na miernom stupni ohrevu ju 3 – 4 minúty do sklovita restujte.
Potom pridajte hrášok a na miernom stupni ohrevu ho 3 – 4 minúty povarte, aby zmäkol. Panvicu odstavte, nechajte
15 minút vychladnúť a medzitým uvarte cestoviny podľa návodu na obale.
K cibuli a hrášku potom pridajte ricottu, parmezán, citrónovú šťavu a kôru a tyčovým mixérom všetko rozmixujte.
Ak je zmes príliš hustá, pridajte mlieko. Nakoniec zmes zmiešajte so špagetami, dochuťte soľou a korením a podávajte.
TIP
Pri mixovaní môžete do zmesi pridať 1 strúčik prelisovaného cesnaku.
