Najprv si vo väčšom hrnci priveďte k varu osolenú vodu.
Akonáhle začne voda vrieť, vložte do nej cestoviny a varte 14–15 minút „al dente". Po uvarení cestoviny sceďte.
Medzitým brokolicu otorhajte na ružičky a v mixéri nadrobno rozmixujte spolu so strúčikom cesnaku.
Akonáhle sú cestoviny hotové, na vysokom stupni plameňa rozohrejte v panvici 1 lyžicu olivového oleja. Do panvice pridajte rozmixovanú brokolicu a za stáleho miešania opekajte 1–2 minúty na vysokom plameni. Potom plameň znížte na stredný, pridajte cestoviny, 70 ml vody a 1 lyžičku vínneho octu a opekajte ďalšie 2 minúty.
Do opečenej zmesi rozklepnite 2 vajcia, pridajte soľ a korenie a za stáleho miešania varte 1 minútu na strednom až vysokom plameni.
Hotové cestoviny stiahnite z plameňa, premiešajte, rozdeľte na jednotlivé porcie a podávajte.
