Najprv si nakrájajte zeleninu: mrkvu a uhorku nakrájajte na tenké pásiky, červenú kapustu na tenké rezance a vňať z jarnej cibulky na tenké kolieska.
Následne si v hrnci priveďte do varu približne 500 ml vody na varenie cestovín.
Medzitým si očistite kuracie prsia a nakrájajte ich na menšie kúsky o šírke cca 0,5 cm.
Keď voda v hrnci začne vrieť, osoľte ju, pridajte do nej cestoviny, stlmte plameň na stredný stupeň a nechajte cestoviny variť po dobu uvedenú na obale produktu (väčšinou ide o 8–12 minút).
Zatiaľ čo sa varia cestoviny, opečte si kuracie mäso: v panvici si na strednom plameni rozohrejte 1 lyžičku olivového oleja, následne na panvicu pridajte nakrájané kuracie prsia a za stáleho miešania ich opekajte 3–4 minúty. Potom stlmte plameň na mierny stupeň a mäso opekajte ďalšie 3–4 minúty.
Po tejto dobe opečené mäso osoľte a okorente, vložte ho do väčšej misy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Keď sa uvaria cestoviny v hrnci, sceďte ich, ochlaďte studenou vodou a pridajte do misy k vychladnutému kuraciemu mäsu.
Potom do misy pridajte nakrájanú mrkvu, uhorku, červenú kapustu a vňať z jarnej cibulky.
Na záver si pripravte zálievku: v miske si zmiešajte práškové arašidové maslo, 10 ml studenej vody, pomarančovú šťavu, nastrúhaný cesnak, med, jablčný ocot a chilli vločky.
Výslednú zmes pridajte do misy k šalátu a všetko dôkladne premiešajte.
