Vezmite veľkú misku a preosejte do nej múku spolu s práškom do pečiva.
Zmes premiešajte rukami.
Do misky pridajte soľ, tuhý kokosový olej s vodou a cesto rukami opäť prepracujte. Cesto mieste cca 5 minút, kým nebude mať hladkú konzistenciu.
Cesto vyberte na dosku alebo kuchynskú linku.
Výsledná konzistencia je lepkavá, preto pred ďalším miesením potrite pracovnú dosku aj ruky troškou oleja. Mieste ďalšie 4 minúty. Pri miesení olej do cesta vsiakne, preto ak sa vám cesto lepí na dosku, pridajte ho viac.
Cesto dajte späť do misky, prikryte utierkou a nechajte 10 minút odpočívať.
Z cesta potom vytvarujte cca 16 rovnako veľkých guliek. Guľky by mali byť veľké asi ako dlaň.
Z každej guľky na pracovnej doske posypanej zvyšnou špaldovú múkou vyvaľkajte tenkú tortillu.
Hotové tortilly opečte na nízkom stupni ohrevu 3 minúty z jednej strany. Keď sa začnú na povrchu tvoriť bublinky, tortillu otočte a pečte ďalšie 2 – 3 minúty z druhej strany.
