Vezmite veľkú misu a preosejte do nej múku spoločne s práškom do pečiva. Rukami múku s práškom premiešajte. Do misy pridajte soľ, tuhý kokosový olej s vodou a opäť cesto rukami vypracujte. Cesto hneťte cca 5 minút, kým nedosiahnete hladkú konzistenciu.

Cesto vyberte na dosku alebo kuchynskú linku. Výsledná konzistencia je lepkavá, preto na ďalšie miesenie potrite pracovnú dosku aj ruky troškou oleja. Hneťte ďalšie 4 minúty. Hnetením sa olej do cesta vstrebáva, preto ak sa vám cesto lepí na dosku, pridajte ho trochu viac. Cesto dajte späť do misy, prikryte utierkou a odložte na 10 minút nabok.

Z výsledného cesta potom vytvarujte cca 16 rovnako veľkých guľôčok. Guľôčky majú veľkosť asi ako dlaň. Z každej guľôčky na pracovnej doske posypanej zvyšnou špaldovou múkou vyvaľkajte tenkú tortillu.

Hotové tortilly pečte na nízkom plameni 3 minúty z jednej strany. Až sa začnú na povrchu tvoriť bublinky, tortillu otočte a pečte ďalšie 2 − 3 minúty z druhej strany.

* Tortilla je pôvodom z Mexika. Tradične sa podáva s mäsom, zemiakmi a syrom. Tortilly sú tiež neoddeliteľnou súčasťou ďalších mexických jedál, ako je tacos, quesadilla alebo burrito.