Pripravte si väčšiu misu so studenou vodou.
Potom si nachystajte väčší hrniec, naplňte ho do ½ vodou a priveďte k varu. Keď voda v hrnci začne vrieť, vložte do nej všetky čerstvé bylinky a nechajte ich vo vriacej vode obariť (stačí 30 sekúnd).
Následne bylinky vyberte, dajte ich do misy so studenou vodou a nechajte aspoň 10 minút chladnúť.
Po vychladnutí bylinky dôkladne scedíte, nasekajte ich nadrobno a presuňte do mixéra.
Potom k nim pridajte štipku soli a 2 lyžice z uvedeného množstva olivového oleja a všetko mixujte asi 1 minútu do čo najhladšej konzistencie. Po uvedenej dobe do mixéra prilejte všetok zostávajúci olivový olej a celú zmes mixujte na plný výkon aspoň 4 minúty.
Teraz si nachystajte uzatvárateľnú sklenicu, dajte cez ňu jemné sitko a do sitka dajte bavlnenú utierku. Cez toto sitko následne do sklenice preceďte všetku zmes z mixéra.
Precedený olej skladujte na chladnom mieste, kde by mal vydržať až 1 rok.
