Najprv si nadrobno nakrájajte petržlenovú vňať a mätu.
Následne dajte variť bulgur: Najprv ho prepláchnite, dajte do menšieho hrnca a zalejte 150 ml vody. Potom do hrnca pridajte ½ celkového množstva citrónovej šťavy a olivový olej a obsah hrnca priveďte na silnom plameni k varu. Následne ztlumte plameň na stredný stupeň a bulgur varte 8–10 minút, kým nevstrebe všetku tekutinu.
Medzitým si nadrobno nakrájajte jarný cesnak a paradajku nakrájajte na malé kocky.
Po 8–10 minútach varenia vypnite ohrev, hrniec prikryte pokrievkou a bulgur v ňom nechajte ešte 4–5 minút odležať.
Následne bulgur presuňte do väčšej misy, pridajte k nemu nakrájanú petržlenovú vňať, mätu, jarný cesnak, paradajku, zvyšok citrónovej šťavy a soľ a všetko premiešajte. Misu s výslednou zmesou dajte do chladničky a nechajte aspoň 30 minút odležať.
Po uvedenej dobe šalát z chladničky vyberte, rozdeľte ho na 3 porcie a podávajte.
