Bulgurový šalát s baklažánom a sušenými paradajkami
Pridať k obľúbeným

Bulgurový šalát s baklažánom a sušenými paradajkami

30 min 15 min Jednoduché 2 porcie

Šaláty na všetky možné spôsoby milujeme, tento bulgurový s baklažánom a sušenými paradajkami je plný chutí z Blízkeho východu. A čo vy? Aký šalát si robíte najradšej?

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

  • 446 kcal
  • 14g bielkovín
  • 16g tukov
  • 62g sacharidov

Suroviny

Postup prípravy

Bulgur zalejte horúcou vodou, osoľte malou lyžičkou soli a varte na miernom stupni 10 minút. Ďalších 5 minút ho nechajte pod pokrievkou dôjsť, potom nakyprite vidličkou a nechajte vychladnúť.

Baklažán nakrájajte na kocky.

Rozohrejte olivový olej a nakrájaný baklažán na ňom na strednom stupni orestujte. Potom ho pridajte k bulguru.

Sušené paradajky a cherry paradajky nakrájajte na kocky, petržlenovú vňať nasekajte najemno. Všetko spolu s rukolou premiešajte s uvareným bulgurom.

Šalát podľa chuti osoľte a okoreňte, prípadne pridajte olivový olej.

Šalát podávajte teplý alebo ho nechajte vychladnúť v chladničke a potom podávajte.

TIP

Šalát môžete ozdobiť čiernymi olivami a lístkami čerstvej petržlenovej vňate.