Najprv vložte do rúry panvicu (Ø 28 cm) a následne rúru predhrejte na 210 °C.
Medzitým si pripravte cesto: Vo väčšej mise zmiešajte vajcia, cukor, mlieko, vanilkový extrakt, múku a citrónovú kôru a metličkou všetko vyšľahajte na hladkú hmotu.
Keď rúra s panvicou dosiahne 210 °C, vložte do panvice maslo a broskyne a pečte v rúre 5–7 minút na 210 °C. Potom panvicu vytiahnite a nalejte do nej pripravené cesto. Následne ju vložte späť do rúry a pečte 18–20 minút na 200–210 °C.
