Rúru predhrejte na 190–195 °C a pripravte si plech na muffiny, ktorý vyložte papierovými košíčkami (alebo si nachystajte silikónovú formu na muffiny).
Ružičky brokolice umyte, vložte do mixovacej nádoby, rozmixujte nadrobno a presuňte do väčšej misy. Cesnak ošúpajte a nastrúhajte nadrobno k brokolici. Šunku nakrájajte na pásiky a pridajte do misy. Nakoniec do misy pridajte vajcia, 60 ml mlieka, špalodovú múku, kypriaci prášok, soľ a korenie a obsah misy poriadne premiešajte.
Vzniknutou zmesou naplňte košíčky na muffiny (alebo prehlbiny v silikónovej forme) zhruba do ¾ ich obsahu.
Plech (či formu) vložte do predhriatej rúry a pečte 25–30 minút pri 190–195 °C.
Po upečení muffiny ihneď podávajte.
