Tofu nakrájajte na kocky. Pripravte marinádu. Zmiešajte sójovú omáčku, citrónovú šťavu, med a zázvor. Tofu dajte do mištičky k marináde a zamiešajte tak, aby sa marináda dostala ku všetkým kúskom tofu. Mištičku dajte do chladničky a nechajte aspoň 1 hodinu marinovať.
Rúru predhrejte na 170 °C.
Medzitým pripravte 3 ďalšie misky. Do jednej dajte celozrnnú špaldovú múku, do druhej vyšľahané mlieko s vajcom a do tretej strúhaný kokos.
Tofu vyberte z chladničky, každú kocku zvlášť osušte utierkou a postupne obaľujte v múke, mlieku s vajcom a strúhanom kokose.
Každý kúsok potom premiestnite na plech vyložený papierom na pečenie, dajte do rúry a pečte 25 − 30 minút na 160 − 170 °C.
