V miske vyšľahajte vajcia, med, vanilkový extrakt, kokosový olej a mlieko. Zmes dôkladne šľahajte asi 2 minúty, kým cesto aspoň trochu nezväčší svoj objem.

Do druhej misky preosejte múku, kakao, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Obsah oboch mís spojte a cesto ešte raz dôkladne prešľahajte. Vznikne polotekuté cesto.

Rúru vyhrejte na 190 °C.

Pripravte si formu na madlenky. Každú vytrite kokosovým olejom a vysypte celozrnnou múkou. Pripravené cesto prelejte do nádoby so zobáčikom a cesto nalievajte do formičky smerom od širšej časti k užšej.

Všetky formičky naplňte a plechom jemne pobúchajte o kuchynskú linku, aby prípadné bublinky praskli. Plech vložte do rúry vyhriatej na a 190° C a pečte 10 minút.