Najprv si pripravte batátové pyré: Batáty zbavte šupky, nakrájajte na kocky (1 cm × 1 cm) a dajte do väčšieho hrnca s vodou. Priveďte k varu a batáty varte 8–10 minút na strednom plameni. Vodu potom zlejte a batáty tyčovým mixérom rozmixujte na hladké pyré.
Rúru predhrejte na 180 °C, pripravte si formu na chlebíček (26 cm × 13 cm) a vyložte ju pečiacim papierom.
K batátovému pyré v hrnci pridajte cukor, olej a mlieko. Následne vmiešajte vločky, ½ množstva múky a prášok do pečiva. Pridajte vajcia a vypracujte hladké cesto. Potom prisypte zvyšok múky a vlašské orechy a hotové cesto nalejte do pripravenej formy. Pečte 40–50 minút na 180 °C.
Po vytiahnutí z rúry nechajte chlebíček 10 minút vo forme a potom ho z nej vytiahnite. Pred krájaním ho nechajte 1 hodinu vychladnúť.
