Fazule zalejte vodou a nechajte aspoň 8 hodín namáčať (najlepšie cez noc).
Po uvedenej dobe vodu z fazúľ zlejte a fazule dobre prepláchnite pod prúdom studenej vody. Následne nakrájajte hovädzie mäso na malé kusy (max. 2 cm × 2 cm), cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno a cesnak ošúpte a prelisujte.
Teraz si vezmite väčší hrniec a na silnom plameni v ňom rozohrejte 2 lyžice oleja. Potom do hrnca pridajte nakrájané hovädzie mäso, osoľte a opekajte na silnom plameni 8–10 minút, aby sa mäso stiahlo. Následne mäso z hrnca vyberte.
Ak počas opekania pustilo veľa vody, zahrejte obsah hrnca, kým sa voda neodparí. Potom do hrnca vložte nakrájanú cibuľu a opekajte ju 3–4 minúty na strednom až silnom plameni.
Následne pridajte prelisovaný cesnak, mletú papriku a mletý rímsky rasec a všetko opekajte ďalších 60–90 sekúnd.
Potom pridajte krájané paradajky z plechovky, 800 ml vody, bobkové listy, opečené mäso a precedené fazule a celý obsah hrnca priveďte na silnom plameni k varu. Následne stíšte plameň na mierny stupeň, hrniec prikryte pokrievkou a zmes nechajte variť 60–70 minút.
Po tejto dobe skontrolujte, či sú fazule aj mäso mäkké. Ak nie, varte zmes ďalších 25–30 minút na miernom plameni.
Akonáhle fazule aj mäso zmäknú, odložte z hrnca pokrievku, zvýšte plameň na stredný stupeň a zahrejte ďalších 8–10 minút, kým zmes mierne nezhustne.
Následne z hrnca vyberte bobkové listy a uvarenú zmes dochuťte soľou. Potom ju rozdeľte do 6 tanierov a podávajte.
