Šošovicu nasypte do menšej misy, zalejte studenou vodou a nechajte aspoň 12 hodín namáčať.
Po uvedenej dobe šošovicu scedíte. Následne ošúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno. Cesnak ošúpte a prelisujte. Mrkvy ošúpte a spolu s paradajkami ich nakrájajte na menšie kocky.
Potom si pripravte väčší hrniec a na strednom plameni v ňom rozohrejte 2 lyžice olivového oleja. Následne do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a opékajte ju 3–4 minúty na strednom plameni.
Potom pridajte prelisovaný cesnak, nakrájanú mrkvu a paradajky, scedanú šošovicu, bobkové listy a 1,2 l vody, hrniec prikryte pokrievkou, zvýšte plameň na silný a zmes priveďte k varu.
Potom plameň stlmte na mierny stupeň a polievku varte pod pokrievkou 27–30 minút, kým nezmäkne šošovica. Ak sa počas uvedenej doby vyvarí všetka voda, prilejte do hrnca ďalších cca 250 ml vody.
Keď šošovica zmäkne, vypnite ohrev, hotovú polievku dochutíte soľou a korením a rozdeľte ju do 4 tanierov. Jednotlivé porcie pokvapal celkom 2 lyžicami olivového oleja a podávajte.
