Cuketové lasagne

85 min

60 min

Stredná

6 porcie

Nutričné hodnoty na 1 porciu/kus

455 kcal 36 g bielkovín 34 g tukov 11 g sacharidov

Suroviny

Cuketa, Olivový olej, Cibuľa, Hovädzie, Paradajky, Tymian, Oregano, Ricotta, Vajce, Parmezán, Soľ, Čierne korenie

Postup prípravy

Rúru vyhrejte na 180 °C.

Cibuľu nakrájajte najemno. Cuketu umyte a pomocou mandolíny z nej nakrájajte pozdĺžne plátky hrubé zhruba 3 mm. Plátky posoľte a nechajte chvíľu postáť, aby pustili prebytočnú vodu, potom ich osušte papierovou utierkou.

V hlbokej panvici rozohrejte 1 lyžicu olivového oleja, pridajte nakrájanú cibuľu a restujte ju na strednom stupni ohrevu 1 minútu. Potom pridajte mleté mäso a za občasného miešania restujte 15 minút.

Opečené mäso osoľte a okoreňte, pridajte tymian, oregano a paradajkový pretlak a zmes zamiešajte. Nakoniec pridajte krájané paradajky, znova zamiešajte a nechajte 10 minút povariť na strednom stupni ohrevu.

Medzitým si pripravte ricottovú plnku: ricottu zmiešajte so žĺtkami, 100 g parmezánu, štipkou soli a štipkou korenia. Keď sa mäsová omáčka v panvici dovarí, odstavte ju a pripravte si zapekaciu misu (20 cm × 30 cm).

Na dno misy poukladajte zhruba ¼ cuketových plátkov, potrite ich vrstvou ricottovej plnky a vrstvou mäsa. Tento postup ešte raz alebo dvakrát zopakujte. Ako poslednú vrstvu použite zvyšné plátky cukety a potrite ich 1 lyžicou olivového oleja. Zapekaciu misu zakryte vekom alebo prekryte alobalom a dajte do rúry vyhriatej na 170 – 180 °C.

Pečte 25 – 30 minút, potom lasagne odkryte, posypte zvyšnými 50 g parmezánu a nechajte ešte 5 – 7 minút dopekať pri rovnakej teplote.