Pohánka je prirodzene bezlepková potravina, preto sa odporúča pre celiatikov a ľudí trpiacich alergiou na lepok. Pohánková krupica je iba nahrubo pomleté pohánkové zrná. Nášmu telu prospieva tým, že dodáva veľké množstvo bielkovín, esenciálnych aminokyselín, rutínu a flavonoidov, zinku, draslíka a železa. Pohánka dokáže odvádzať vlhkosť z tela, na druhej strane má v nadbytku zahrievacie účinky a podporuje potenie. Pohánková krupica sa dá použiť v mnohých receptoch na polievky, palacinky, rizoto a najmä na pohánkovú kašu. Pohánková krupica rýchlo hustne, preto ju vždy zrieďte horúcim mliekom.
