Kapary sú nerozvinuté púčiky rastliny kapary, ktoré sa nakladajú do soli alebo slaného nálevu. Obsah vitamínov a minerálov je obdivuhodný - A, B, C, E, K, betakarotén, kyselina listová, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, mangán, meď, zinok, selén, sodík. Kapary majú priaznivý vplyv na imunitný systém, pomáhajú proti kašľu a uvoľňujú hlieny. Sú močopudné a veľmi dobre čistia organizmus. Pri varení je lepšie pridať ich až ku koncu varenia, pretože majú tendenciu horknúť. V miske ich stačí len mierne zohriať. Kapary môžete použiť do cestovín, k mäsu, do omáčok alebo šalátov. Osviežite tak ich chuť.
