Jačmenná múka sa vyrába z vyčistených zŕn jačmeňa. Jeho zaujímavosťou je, že hoci je vyrobený z obilnín, neobsahuje toľko lepku. Z tohto dôvodu sa pri pečení chleba nepoužíva, pretože príliš neviaže, ale naopak dodáva cestu mäkkosť a trvanlivosť. Jačmenná múka obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, ktoré dodávajú energiu a pomáhajú prekonávať stres, odstraňujú zápchu a sú účinné proti kvasinkovým ochoreniam. Z jačmennej múky sa dajú pripraviť chutné palacinky alebo lievance a je tiež skvelou prísadou do polievky.
