Špenát opláchneme pod tečúcou vodou, vysušíme a dáme do misy. Mrkvu očistíme, nastrúhame škrabkou na dlhšie plátky a pridáme k špenátu spolu s reďkovkou nakrájanou na plátky. Pridáme cviklu nakrájanú na plátky.
Slnečnicové semienka opražíme nasucho na panvici.
Šalát zalejeme zálievkou, ktorú pripravíme zmiešaním medu, sójovej omáčky a olivového oleja.
Šalát rozdelíme na 2 porcie a posypeme opraženými slnečnicovými semienkami.